主料:
面粉适量
辅料:
酵母适量，
香油适量，
椒盐适量传统花卷的做法步骤
1.面粉加水，酵母和成软硬适中的面团。盖上盖子发酵。
2.发酵好后的面团为用手指插一个洞不回缩。
3.发酵好的面团揉光滑，分成2份。取一份用擀面杖擀开成一个大面片，撒香油，并用面片来回沾匀，撒一层椒盐，在撒适量干面粉。
4.从一头卷起成一个长剂子，分成若干份。
5.取一个小剂子两手各捏一头前后一扭把两头在底部相捏，成一个花卷。
6.做好后在醒发半小时，放蒸锅，温水入锅，视个头大小蒸20-25分钟。
7.蒸好后关火在焖5分钟。揭开锅盖后的样子。
8.成品图。
小窍门&温馨提示
夏天一般早晨和面，中午就能蒸，天凉快了就晚上睡觉前和面，早晨就能蒸。椒盐也可换成五香粉。
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主食 家常菜 早餐 馒头花卷 学生 面粉
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